Mancarea turceasca combina traditiile culinare din trecutul popoarelor nomade din Asia Centrala cu influentele Orientului Mijlociu si bucataria mediteraneeana. Daca musafirii nu inteleg denumirile felurilor de mancare se pot duce la bucatarie sa isi aleaga direct ceea ce vor sa manance, direct din tigaie sau oala.

In Turcia alcoolul nu are prohibitie, insa pe durata Ramadanului este politicos a se evitata consumul baututilor alcoolice in locurile publice.

Bucate traditionale:

Meze - aperitive aduse pe tava sau alese din frigidere

Shish kebab, doner kebab - kebab cu carne de miel

Dolma - frunze de vita de vie sau legume umplute cu fructe de pin si coacaze

Rahat - facut din curmale, miere, trandafiri si iasomie, amestecate cu guma arabica; are rolul de a face respiratia mai placuta dupa cafea

Bauturi traditionale:

Rachiu - cunoscut si ca “lapte de leu”, care devine opac atunci cand este adaugata apa; rachiul merge cu diverse tipuri de meze

Ayran - o bautura racoritoare din iaurt

Ceai, cafea neagra, tare, bere turceasca, vin rosu si alb.

Varsta legala la care se pot consuma baututi alcoolice este 18 ani. Bacsisul este deja inclus in facurile de la hotel si restaurant, dar se obisnuieste sa se lase un mic bacsis (aproximativ 10-12%) pentru barbieri, stilisti si chelneri.